Die Eröffnung des „Bullshouse“ hat in Rottweil vor einem Jahr für Furore gesorgt. Das will Pächter Oliver Ketterer am Wochenende nicht nur feiern, er richtet das Konzept auch neu aus. Im Gespräch mit unserer Redaktion verrät er, was die Gäste künftig erwartet.
Wenn Ketterer von seinem „Bullshouse“ spricht, dann ist schnell zu merken: Der Mann ist Gastronom mit Leib und Seele. In Königsfeld betreibt er seit Jahrzehnten das „Sofia“, im Juli vergangenen Jahres hat er die Räume des ehemaligen „La Cantina“ auf der Saline in Rottweil wieder zum Leben erweckt. „Da habe ich schon länger Potenzial gesehen“, sagt der 50-Jährige.